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Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante : ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens ... suivie de La gastronomie, poème en quatre chants, par Berchoux / par un Professeur [pseud.]. - Paris : Charpentier, 1842. - 476 p.