Message
Изображение №
© 2020-2024 МСЦ РАН
Фердман Давид Лазаревич Биохимия. – 1959. – 598
Предисловие
Введение
РАЗДЕЛ ПЕРВЫЙ. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ОРГАНИЗМОВ
Глава первая. Белки—протеины, или простые белки
Содержание белков в тканях и органах животного организма
Продукты гидролитического расщепления белков
Методы синтеза в изучении структуры белков
Строение белка
Классификация простых белков
Глава вторая. Протеиды—сложные белки
Фосфопротеиды
Глюкопротеиды
Хромопротеиды
Иные железосодержащие хромопротеиды
Нуклеопротеиды
Глава третья. Углеводы
Моносахариды
Олигосахариды
Полисахариды
Производные углеводов
Глава четвертая. Липиды
Жиры, триглицериды
Фосфолипиды (фосфатиды)
Стерины и стериды
Воска
Цереброзиды
Глава пятая. Витамины
Водорастворимые витамины
Жирорастворимые витамины
Антивитамины
Антибиотики
Антиметаболиты
Глава шестая. Гормоны
Щитовидная железа
Паращитовидные железы
Надпочечные железы
Поджелудочная железа и ее гормоны
Половые гормоны
Гипофиз
Глава седьмая. Ферменты
Ферменты как катализаторы биологической природы
Свойства ферментов
Методы изучения активности ферментов и методы получения чистых ферментов
Классификация ферментов
Особенности действия некоторых ферментов. Химическая природа небелковых компонентов некоторых двухкомпонентных ферментов
Глава восьмая. Минеральные вещества
Вода
Физиологическое действие ионов
Содержание минеральных веществ в тканях и органах
Потребность организма в минеральных веществах
Роль отдельных минеральных веществ
РАЗДЕЛ ВТОРОЙ. ОБМЕН ВЕЩЕСТВ
Глава девятая. Представление об обмене веществ
Глава десятая. Биосинтез органических веществ
Глава одиннадцатая. Окислительные процессы
Глава двенадцатая. Окислительное фосфорилирование
Глава тринадцатая. Аэробный цикл трикарбоновых кислот
Глава четырнадцатая. Обмен углеводов
Переваривание и всасывание углеводов
Анаэробный распад углеводов (анаэробный гликолиз)
Аэробный распад углеводов
Связь между анаэробным и аэробным распадом углеводов. Реакция Пастера
Нарушения углеводного обмена
Глава пятнадцатая. Обмен липидов
Обмен жиров
Обмен фосфатидов
Обмен стеринов (холестерина)
Регуляция обмена жиров
Глава шестнадцатая. Обмен белков
Переваривание белков
Превращение аминокислот в организме
Синтез азотистых небелковых веществ из аминокислот
Глава семнадцатая. Обмен нуклеиновых кислот
Распад нуклеиновых кислот
Биосинтез нуклеиновых кислот и близких им соединений
Глава восемнадцатая. Взаимосвязь превращений углеводов, жиров и белков
Глава девятнадцатая. Биохимия питания
Энергетические затраты организма
Специфико-динамическое действие пищевых веществ
Потребность организма в белках
РАЗДЕЛ ТРЕТИЙ. БИОХИМИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ОРГАНОВ И ТКАНЕЙ
Глава двадцатая. Биохимия печени
Глава двадцать первая. Обмен веществ в почках
Биохимические процессы в почках
Химический состав и физические свойства мочи
Глава двадцать вторая. Химия крови
Физиологические функции крови
Физико-химические свойства крови
Химический состав плазмы крови
Химический состав эритроцитов
Распад гемоглобина. Образование желчных пигментов
Биохимия свертывания крови
Дыхательная функция крови
Глава двадцать третья. Обмен веществ в молочной железе. Химический состав молока
Предшественники составных частей молока
Биохимические процессы в молочной железе
Химический состав молока
Химический состав и пищевая ценность молока различного происхождения
Молозиво
Глава двадцать четвертая. Биохимия мышц
Химический состав скелетных мышц
Химический состав сердца и гладких мышц
Ферментативные процессы в мышцах
Глава двадцать пятая. Биохимия нервной ткани
Химический состав нервной ткани
Обмен веществ в нервной ткани
Связь между функциональным состоянием головного мозга и процессами обмена веществ
Глава двадцать шестая. Биохимия люминесценции
РАЗДЕЛ ЧЕТВЕРТЫЙ. ДИНАМИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ ВЕЩЕСТВА
Глава двадцать седьмая. Динамическое состояние химических составных частей организма
Предметный указатель
Опечатки