Антуан Сабатье (фр. Antoine Sabatier de Castres; 1742-1817) — французский писатель и журналист.

В 1766 издал сборник стихотворений "Quarts d'heure d'un joyeux solitaire", от которого впоследствии отрёкся. Примкнув к противникам энциклопедистов, напечатал памфлет "Le Tableau philosophique de l’esprit de M. de Voltaire". Пристроившись при Версальском дворе, Сабатье выступал в защиту религии и в то же время переводил под псевдонимом Боккаччо. Эмигрировал вслед за взятием Бастилии и написал брошюру "Tocsin des politiques" (1791).

Главные его труды: "Les trois siècles de la littérature française, ou Tableau de l’esprit do nos écrivains depuis François 1-er jusqu’en 1772" (П., 1772), "Dictionnaire de littérature" (1777), "Les Siècles païens" (1784), "Le véritable esprit de J.J. Rousseau" (1804).