Виктор Вячеславович Кафаров (1914-1995) - советский химик-технолог, академик АН СССР, член-корреспондент АН СССР.

Родился 16 июня 1914 года в г. Шяуляй. В 1938 году окончил Казанский химико-технологический институт им. Кирова. С 1944 работал в Московском химико-технологическом институте им. Менделеева (с 1960 заведующий кафедрой).

Основатель школы кибернетики в химической технологии в России. Исследования посвящены процессам и аппаратам химической технологии и кибернетике химико-технологических процессов. Развил в 1950-е годы теорию массопередачи, ввел новые критерии подобия с учетом турбулентного переноса и представлений о факторе динамического состояния поверхности. Рассмотрел вопрос о моделировании гидродинамических, тепловых и диффузионных процессов в химических реакторах на основе теории подобия и показал в 1963 году недостаточность этой теории для моделирования химических процессов. Обосновал в 1960-1970 годы системные принципы математического моделирования химических процессов.

Открыл в 1949 году совместно с Л.И. Бляхманом и Л.Н. Плановским явление скачкообразного увеличения тепло- и массообмена при инверсии фаз.

Умер в 1995 году в Москве.