Publication «Биохимия хлебопечения. Сб. 2»

Year of publishing:
1941
Place of publication:
М.; Л.
Publishing house:
Изд-во АН СССР
Pages:
188
Publication Language:
Russian
Scientific topics
  • 31.27.29 Biochemistry of nutrition and feeding
  • 65.33.29 Manufacture of bakery products, rams and rusks
Full text:
Bibliographic Description:
Биохимия хлебопечения. Сб. 2 / Отв. ред. А.И. Опарин; АН СССР, Ин-т биохимии. - М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1941. - 184 с. : ил.